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凉拌苦末菜(13/16)
苦末菜去掉根部,清洗干净后,再用盐水浸泡半小时!
捞出控干水分备用!
水开之后,放入一勺盐,适量的食用油(可以保持野菜翠绿不发黑!),再放入清洗干净的苦末菜焯水30秒左右!
捞出,放入冷水中投凉!
再放入大盆中浸泡半天,中途多换几次水!可以去除苦末菜里面的苦味儿!
浸泡好的苦末菜,挤干水分,切成末备用!(剩下吃不完的挤干水分,分装在食品袋里。放入冰箱冷藏保存!如果 太多吃不了。也可冷冻保存!)
切好的苦末菜放入大碗中,放入蒜末,辣椒面,淋上热油!
再放入生抽,鲜之绝醉卤,盐,鸡精,香油!
翻拌均匀即可开吃!
成品图
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