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#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头(6/8)
自发粉(不用另外加酵母粉)➕水➕紫薯粉和成光滑的紫色面团，分成大小均匀的小面剂。 自发粉➕水和成光滑的白色面团，分成大小均匀的小面剂。
白色面团擀开，包入紫薯面团(光滑面朝里)，团圆。 上面切十字花刀。
密封发酵至1.5倍大，大火烧开转中火，上汽后10分钟关火，焖5分钟。
紫薯双色开花馒头外形美观，个个开花，喧软香甜，一次发酵，做法简单，好看又好吃！
蓬松喧软。
嚼劲
成品
蓬松喧软