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香菇滑内酯豆腐紫米饭(5/11)
新鲜香菇去蒂后，洗干净；
挤干水分；
切成片；
生蒜去皮切成片；
锅中热油，放入蒜瓣花椒炝锅后，放入香菇片翻炒，调入白胡椒、蚝油炒至变软；
内酯豆腐切块；
在另个炖锅中加入鸡汤，2勺水淀粉调匀后开火；
炒好的香菇放入水淀粉中，放入内酯豆腐，加入生抽、酱油、白胡椒，大火炖开后转小火勾芡；
待汤汁黏稠，水淀粉勾芡了，关火，加入一把小葱花；
盘中放入一碗紫米饭，盛入滑菇豆腐，加上花生米即可。
这道菜的美妙之处在于豆腐的滑嫩与香菇的鲜香完美结合，搭配上颗粒饱满的紫米饭，不仅口感丰富，营养也更加均衡。