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冰山熔岩燕麦挞(1/16)
准备食材
150g生燕麦放入预热好的烤箱中下层 ,160度烤10分钟。没有烤箱就小火炒熟,炒到微黄,炒出香味就是熟了,晾凉备用。(如用的是即食燕麦片,可以省略此步骤,直接使用。)
150g淡奶油➕30g椰子油
微波炉加热融化或者隔水融化。微波炉加热到半固体半液体,利用余温将巧克力融化。温度过高会使巧克力水油分离。
将熟燕麦片加入巧克力酱中
翻拌均匀
一次性纸杯剪去一半,将燕麦巧克力装入纸杯中,用勺子压出杯子形状,放入冰箱冷冻20分钟。
2个蛋黄➕20g白糖➕250g淡奶油
搅拌均匀
最小火加热到微微冒热气,液体变得浓稠,离火。
等不烫手的时候加入100g黑巧
搅拌至融化
晾凉到温热不烫手的时候,倒入冷冻的燕麦杯中,放入冰箱冷藏2~3小时,液体凝固即可。
有这种烤蛋糕的淋膜纸杯更好,高度正合适,那就不用剪杯子了。(多的冰山熔岩液体倒在杯子里,冷藏后直接食用。)
成品图~
真的很好吃哦!