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#春天的鲜味#香菜油饼(4/5)
准备500克面粉，按照一斤面粉7两水的比例，准备一半热水，一半凉水，在面粉中间划一条分界线，一半烫面，一半凉水活面，最后揉到一起，面团软一些。
香菜洗净，切碎。
我这里正好分了3个剂子，擀成薄饼，涂一层油，洒适量的盐（盐看自己的口味调整，我这里大概是1克），薄薄铺一层香菜（这150克香菜正好做3张饼，喜欢吃的也可以多放点）。
从一边卷起，一圈圈盘好，再擀平，就像我这样。
电饼铛刷油，放进去烙就可以啦。烙到两面金黄就可以出锅啦。