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炒茶叶 制作茶叶(4/11)
第一步当然是摘茶了(清明节前后的嫩叶和芽都可以哦)
回来仔细挑选一下,去除杂质和不小心带下的老根(一定要仔细一点挑出杂质,因为茶叶是不清洗的,比较好留住香味)
把铁锅烧热(可用手离锅底一拳的距离试试有没有热气)小火倒入茶叶
用手不停的翻滚,使热气均匀,当然有点废手的可以使用锅铲不停翻炒
炒制图片色茶叶明显焉巴了,就可以盛出到案版上摊开散热
散热期间将茶叶向一个方向揉搓至出水状
继续小火倒入热锅中不停翻炒,直至水分蒸发掉,需要足够的耐心,加油
这是我炒好的茶叶啦
第一泡,我是弄的地下碎茶叶冲泡的(所以有点不好看)拒绝浪费
第二泡出茶成色,很美味,无添加
装罐放冰箱保存起来啦❤️