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#春天的鲜味#一发五瓣花面包(6/9)
把称量好的牛奶、白糖,酵母粉,鸡蛋液,面包粉全部倒入厨师机桶里。 用筷子搅成无干粉的絮状,用厨师机揉出粗膜。 放入软化的黄油和盐,揉出手套膜。 分成大小相等的面剂,揉圆。
取一个面剂搓成长条,挽成五瓣花造型,逐个做完,放入烤盘中。 放入烤箱,利用烤箱密闭环境发酵至明显变大,用手指头轻按能迅速弹起。 取出烤盘,同时180度预热烤箱。 面包胚刷蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右,看状态出炉。
放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右,看状态出炉。
五瓣花面包造型好看,奶香浓郁,蓬松柔软又拉丝。
一发五瓣花面包
一发五瓣花面包
一发五瓣花面包
一发五瓣花面包
组织细腻,奶香浓郁,蓬松柔软又拉丝