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春天养生，补气养血就喝黄芪黄鳝汤(8/8)
菜场上买的鲜活野黄鳝。
黄鳝让店家斩杀去内脏，回家用85℃的热水泡一下，去除表面的粘液，然后清洗干净切段备用。
黄芪用清水冲洗，去除表面的杂质。生姜切片香葱打结。
火腿片提前用料酒浸泡，去腥。
黄鳝放入陶瓷炖锅中，放入黄芪和生姜片，香葱结，加入料酒。
加入适量清水，烧开后撇去浮沫，继续炖煮45分钟。
40分钟后观察黄鳝是否炖熟，炖熟后加入适量的盐调味即可。
最后装盘，撒上胡椒粉和葱花。