玉米面藜麦窝窝头的做法_菜谱

1、藜麦预处理：将藜麦提前用冷水清洗干净，用小火煮大约15分钟，直到藜麦充分吸水膨胀，煮好后放置冷却备用；

2、和面：将玉米面和冷却后的藜麦混合，加入酵母，逐渐加入温水边搅拌边和面；

3、直至面团成型，质地柔软且不粘手；

4、发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布，让其自然发酵1-2小时，也可以放在蒸锅中等待发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

5、成型与蒸制：将发酵好的面团揉搓成一个个小圆球，放入蒸锅中，记得底部垫上蒸布或者油纸。水开后，中火蒸约20分钟。

6、出锅享用：蒸好的玉米面藜麦窝窝头外表金黄，内部柔软，香气扑鼻。

7、这款玉米面藜麦窝窝头既保留了传统窝窝头的魅力，又增添了藜麦的现代营养理念，是一道适合全家人享用的健康美食。