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青团(2/11)
喜欢外面爬山,最近快到清明节了,艾蒿好多呀,不打野都对不起大自然的馈赠喔
艾蒿要提前洗干净,沥干水,多清洗几次哟。
锅里加入水,水开以后加入橄榄油和少量盐,把艾蒿倒入水中焯水,少量多次哟
把焯水过的艾蒿叶,放入绞肉机打细腻,少量多次混合糯米粉,直到面团稍微硬一点儿面团就可以,可以根据自己口味加入红糖,然后扔一团面团煮一下,然后混合煮面团。
取适量面团大概50g,装入炒好的馅儿,馅儿要尽可能多,这样才好吃。
依次包好,放在柚子叶上,然后再放在蒸隔上,锅中烧热水
包好了,水也开了,放上蒸锅蒸15-20分钟就可以了
蒸好了,闷3分钟,然后可以吃啦,糯叽叽的口感,加上艾蒿的清香,味道太美了,本来想吃一个的,结果没忍住呀
这是我吃的第二个,吃了才想起来拍照记录一下
满满的馅儿,加上糯叽叽的皮,真的是太美味了……此处词穷。
馅儿的做法:1、外婆菜泡30分钟,清洗干净待用2,腊肉小香猪切小丁,黑猪肉沫,豆腐干切小丁,香葱切碎,3、锅中倒油,加入小香猪变香后加入肉沫炒香后加入少许生抽白胡椒粉炒香,此时油比较多,加入外婆菜炒香后加入豆腐干混合炒香以后加入松鲜鲜混合均匀乘出。然后撒上葱花混合均匀就可以,这个馅儿百吃不厌,特别香,推荐你们一定要试试!(之所以不放盐和过多酱油就是因为外婆菜和豆腐干都有味道,可以边尝边根据你自己口味加味道都行的)。