自制草莓酱(4/9)
新鲜草莓洗净摘蒂
切成小块,想吃果粒大一点的也可以切大一点,在拿一个干净无水的盆都倒进去
放白糖或者冰糖都可以,最好糖能盖住草莓
搅拌均匀后用保鲜膜封起来冷藏一个晚上,这样煮的时候不容易炸草莓汁(量少也可以冷藏一小时后就开始煮,也尝试过是可以的)
第二天拿出来的草莓倒进锅里,小火开煮,锅得大这样冒泡不容易扑(最好是不粘锅哦)
煮到草莓酱滴到纯净水里面能凝结不散就算是成功了,期间大概在20-30分钟,得不停铲不然容易糊底
滴水里的样子,左边是还没到时候,右边就是已经成型不散的
然后就好啦,给它放到干净无水的罐罐里就OK了,2.5斤最终做出来1.2斤左右
做完的草莓酱可以自制草莓牛乳也可以涂抹面包,太好吃了