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青团(4/10)
澄粉+糖+玉米油+开水烫面
糯米粉+麦苗汁+水怡搅拌成团,然后与烫面混合揉均匀备用。
120克咸蛋黄烤熟压碎+120克肉松+80克沙拉酱+15克白芝麻抓匀。
100克椰浆+150克牛奶+30克糖+玉米淀粉30克混合均匀小火边加热边搅拌直到凝固,然后冷藏备用,切大概15-18克大小。
椰香紫米馅:生紫米100克+白糯米100克泡4个小时然后加适量水蒸熟,取250克熟紫米加炼乳15克,椰子粉8克,椰子油8克,糖20克拌匀,用打蛋器搅打粘稠口感更好。 豆沙玫瑰馅:豆沙馅基础上加点玫瑰酱即可。
一个配方皮可以分20个,大概38克一个,馅儿分30克/个,喜欢吃皮就适当地增加皮的重量减少馅的重量即可。
水开蒸10分钟
蒸熟后刷玉米油
冷却后包保鲜膜
每个口味都很好吃