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红烧肉超级简单(4/7)
锅烧空气放姜片~不用放油哦
直接把五花肉摆在锅里,开中火把各个面都煎到微焦(这里要放个八角)
煎的过程中会有很多油脂出来,我用的厨房纸吸油,倒出去也是可以的,油多了会很蹦油~注意安全哦
哈哈哈哈哈哈,这一大锅煎好的肉
肉之多一锅炖不下~ 锅里加开水,一定要开水哦,水要比肉高出一丢,有黄酒就放点黄酒(可以多放一点),家里没有黄酒了,我就用的啤酒(加啤酒的时候一定在加完开水之后再加) 放入冰糖(要分两次放,第一次放的时候多一些,比如一共要放三把冰糖的话,这个时候先放两把) 放生抽,老抽(上颜色的不用太多),放一点点醋(醋会使肉更软烂不柴) 大火煮沸不要盖锅盖煮8分钟左右,盖上锅盖转小火煮40分钟的时候加盐,再煮20分钟 煮好后开大火这个时候把剩下的冰糖放里面一起收汁,汤汁不要收的太干
来吧来吧~看看这诱人的小颜色~
来~张嘴~香的嘞~