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三鲜锅贴~好吃到爆炸(2/7)
韭菜洗干净切成末,粉条煮熟捞出备用,鸡蛋炒碎,木耳泡开洗干净备用。
煮好的粉条剁碎,把鸡蛋木耳粉条虾皮和韭菜放到一个大盆里,加入香油搅拌均匀。
加入盐,鸡精 蚝油十三香进行调味。
面团揉好之后放一边醒,过10分钟揉一遍,反复三次就得到一个光滑的面团。
醒好的面团揉成剂子,锅贴可以包成饺子的形状也可以包成包子的形状,这个可以根据自己的喜好随便包。锅里加油放入饺子,底面煎到金黄就可以到脆皮水了。
脆皮水是用面粉和玉米淀粉一比一的比例加满水搅拌均匀,饺子煎到一面定型到入脆皮水,刚刚没过饺子底部就可以了,不要到太多。
等到水分收干了,底部焦黄就可以出锅了。