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拿破仑胜利炖鸡(2/13)
鸡腿，去掉根上的圆骨（有助于煎的时候入味），撒上盐和胡椒腌制备用。
蘑菇，根掰掉按碎，用小刀“雕刻”一下（提升菜品颜值）
西红柿开水烫一下，去皮去汁水，切成小块备用。
洋葱切块备用
不是“小”龙虾的“小龙虾”下锅煸炒半熟备用。
这个是我在一个美食博主那里找到的图片，如果能够找到这种虾最好，味道一定正宗很多。
这道菜的一个亮点，在于炸蛋，比起煎蛋，味道好很多，一定要“流心”蛋。
鸡腿煎至两面金黄备用。
锅中放油，西红柿炒成酱备用。
锅中放油，放入葱头和蘑菇碎煸炒一会儿，放入鸡腿，烹入干白
放入炒好的西红柿酱，可加一点番茄酱，加半碗水，小火煮10分钟
加入煸炒好的虾（小个子龙虾），适量加盐、罗勒，迷迭香调味，继续煮5分钟。
出锅前加入事先煮熟的白蘑菇，炸蛋，装盘，配面包食用。