牛肉芹菜馅儿饺子的做法_菜谱

清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。

准备芹菜、胡萝卜适量

准备葱、姜、蒜

拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️

提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。

醒发过程，避免面团干皮。

先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。

芹菜胡萝卜葱姜蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌，防止腌制出水分。

全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。

油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。

准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。

肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。