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鲫鱼豆腐汤(3/8)
豆腐切小块，焯水去掉豆腥味。 同时烧一壶开水。
鲫鱼买的时候让摊主处理好内脏、鱼鳃、去鳞、去黑膜，冲洗干净。鱼身两面改花刀，煎制两面焦黄备用。
砂锅放少许猪大油，爆香姜片。
放入煎好的鲫鱼。
倒入烧好的开水，盖盖子中大火煲15分钟左右。
放入豆腐，盖盖子中火煲10分钟左右。 根据水量多少灵活调整时间。
调入适量盐，盖盖子再煲3-4分钟。 撒少许白胡椒粉、葱花即可出锅享用啦。
鲜掉眉毛～