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自制意式肉酱披萨(9/22)
高粉，酵母，盐，糖，水，玉米油倒进盆里，搅拌均匀后用刮刀把它们弄成一团，不用揉面哦！静置20分钟
20分钟后，把面团从四周往中间折叠，如果粘手，就手指上沾点水，折叠后继续静置20分钟
20分钟后，第二次折叠，也是把面扯起来往中间折叠，然后再静置20分钟
20分钟后，接着第三次折叠，折叠了以后把面团摔打几次，然后开始发酵
35度发酵1个小时
发酵好的面团
发酵好的面团，拿出来，粘手就洒些面粉
面团不用揉，一分为二
我把其中一个面团放冰箱冷冻了，今天只做一个披萨，把这个面团团圆后静置30分钟，这时可以开始预热烤箱
静置好的面团，转移到硅油纸上，记得先在硅油纸上洒些面粉，从中间往四周推，推成披萨的形状，边缘厚一些更好吃，再在底部用叉子扎些洞
抹上自制的意式肉酱，自己做的，料放的多多的
再铺上一层奶酪碎
放进烤箱中下层
上下火230度烤15分钟
看着披萨慢慢变大，上色，香味四溢，很治愈
披萨烤好啦，火有点大了，哈哈，所以，烤的时候适当调节一下时间，温度，毕竟每台烤箱脾气不一样
用披萨刀切一下，准备开吃
看看这肉酱，多的要掉下来了，奶酪也是很拉丝
越拉越长
根本拉不断啊
算了，不拉了哈哈
给爸爸留两块儿