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春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#(11/11)
准备食材。
排骨加1勺料酒，在清水中浸泡15分钟，洗净控水。
春笋斜刀切段，口蘑洗净切厚片，葱切段，姜切片备用。
锅中宽水加少量的盐煮开，下入春笋段，焯水5分钟去草酸，沥水捞出。
另取一锅加宽水、葱段、姜片，下入排骨焯水去飞沫后捞出洗净。
砂锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
下入焯过的排骨炒香，再加入处理好的春笋翻炒均匀。
加入足量的热水，煮开后加盖焖煮30分钟。
放入口蘑再煮15分钟，起锅前加适量的盐。
出锅后撒点小葱绿。
如果说春天有味道，大概就是这锅菌菇春笋排骨汤鲜香脆甜的味道。此时不煲更待何时！