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鲫鱼烧毛豆子(4/14)
先来个成品图
食材准备
热锅，放一勺花生油
油热，放入毛豆子，快速煸炒
感觉毛豆子碧绿，可以盛出备用
锅里可以再加一点点油，放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
放入鲫鱼，小火慢煎，直到两面金黄
放一勺料酒
我用鲜之绝鲜酱油来提醒调味，鲜之绝鲜酱油味道鲜美，咸淡适中
放一勺鲜之绝鲜酱油，再放一点蚝油，老抽
再放适量水，大火烧开，中火略焖20分钟
等鲫鱼眼睛突出，鲫鱼基本成熟，放入炒好的毛豆子，不要盖锅盖哦，放一点点白糖白胡椒粉来提鲜
等鱼汁收得差不多，准备出锅啦！
撒一点葱花！