麻辣鲜香毛血旺(
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三口晚餐，毛血旺+孜然素鸡+凉拌老虎菜+烤烧饼+大麦茶
备菜，其实这个菜挺多元的，在我心里像冒菜，所以配菜可以适当调整，毛肚，鸭血是基础，也有+鳝鱼和鱿鱼的，适当吧，我不喜欢忽略了，如果放，我想放在第十和第十四步够用。
备材
清洗改刀
改刀
改刀
焯水
焯水
加料酒或者花雕焯水
焯水
炒香，这步骤以后入锅喜欢口味重些，可以加火锅底料，个人不喜欢牛油忽略了，还有醪糟也省略了。 然后加水生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，咕嘟咕嘟，捞出残渣
煮
入盘
放盐一勺，味精半勺，再放肉煮如图
煮，
烫
入盘
撒料
淋热油，这里有人用香油或者菜籽油，我用的花生油，撒香菜或者香葱
香迷糊了
