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#养生打卡#蒜泥白肉(12/22)
葱切段,姜切片备用
五花肉清洗干净,冷水下锅,加入葱姜,料酒炖肉料包
再加入食盐,高压压制25分钟
放气后取出晾凉备用
姜蒜切碎,小葱切葱花备用
将蒜碎放入碗中,加入食盐
捣城姜蒜泥备用
另取一碗碗中加入粗细辣椒面,花椒面,食盐,鸡精,白芝麻
起锅烧油
油稍微有些热度时,泼入碗中搅匀 升高油温,再盛一勺油泼入碗中搅匀
再次升高油温,将所有的油倒入碗中搅匀,红油就做好了
将蒜泥中加入小葱花
加入生抽,蚝油
加入红油
加入三勺炖肉的原汤,搅匀备用,蘸料汁就调制完成了
五花肉晾至不烫手时切成薄片
黄瓜洗净切去两头
刨片刀刨成薄片
再改刀成和蛙肉宽度一致的段
一片五花肉,放一片黄瓜,按顺序围成圆形
将调料汁放入碗中,再摆放在盘中央,淋上一圈料汁即可
最后上个成品图,蒜泥白肉完成,感谢收看!