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【宝宝辅食】香酥南瓜鸡肉排(4/8)
给孩子吃,我还是建议你们用淡干的裙带菜,提前用冷水泡发好了备用。
刚买回来的鸡胸肉,清洗干净后简单切块,就能扔进料理机里了。加上裙带菜、蛋清一块搅打细腻。
南瓜泥的选择算是做这种南瓜鸡排的一个小要点了啊,选更糯更绵软的贝贝南瓜,蒸熟捣泥,和胡萝卜碎一块加到肉糜里。
调味还是这些老朋友,酱油、盐加上一点点的玉米淀粉帮助粘合。顺着一个方向搅拌,搅到食材充分融合就好了。
之前我试过蒸着吃的做法,口感不算理想,更适合的做法,还是煎烙。
如果担心自己控制不好火候,姐妹们,我建议你们全程小火。煎到肉饼两面上色了,就加上少许清水去盖盖煎焖。
最后等到肉饼熟透,出锅。家里有这种可爱的小签子,还可以给肉饼串起来,比按盘装的小饼更受欢迎。
不爱吃肉的宝宝,真的可以试试这种吃法。 鸡肉泥和南瓜泥混合后的口感,不用担心会干柴。 咬一口是有点弹弹嫩嫩的,还有点甜香味儿,小朋友都会挺喜欢的。