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#享时光浪漫 品爱意鲜醇#加拿大北极虾炒牛奶(4/8)
加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的,无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白,适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工,即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
加拿大北极虾去壳留仁,焯热水捞出备用。
5枚鸡蛋,只取蛋清,即便是掺有一点点蛋黄也不要担心,蛋清里加入约2克盐和2克糖。
全脂牛奶分两次加入蛋清中,每次都要搅拌均匀。
玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中,搅拌均匀。
小火热锅,锅中加1勺油;油略热后,倒入搅拌好的混合物,油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固,切记要用小火来炒,这样蛋清不会被炒糊;需要不停地翻拌,动作要轻。
待蛋清牛奶炒至凝固成形后,倒入加拿大北极虾仁快速翻拌。
待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火,撒上葱花就可以出锅了。