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#享“瘦”人生 热辣滚烫#罗勒风味鸡腿排汉堡(21/22)
先来张成品图
昨天下午提前做好的黑芝麻汉堡胚： 将芝麻酱放入搅拌桶中
倒入牛奶
放入酵母粉和中筋面粉
用筷子搅拌成絮状
继续搅拌成光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团取出揉搓排气，搓成长条
切成均匀的块
揉圆后压扁放入蒸锅，醒发30分钟（夏天时间可以缩短一点），小火烧开后改中火蒸12分钟
蒸好后焖几分钟取出（这皮肤有点丑，不过还是挺香的）
山姆罗勒风味鸡腿排，用新鲜鸡腿搭配罗勒风味的调味料腌制入味。今天直接用水浴法：锅中放入饮用水，再放入山姆罗勒风味鸡腿排，烧开后煮4分钟
翻面继续煮5分钟
大火收干水份，煎至两面金黄
盘中放上一片黑芝麻馒头
放上两片山姆橙色车达奶酪片
放上煎好的鸡蛋，挤上芥末酱
放上苦苣
放上一片番茄
再放上煎好的罗勒风味鸡腿排
再放上一片黑芝麻馒头
可以开动啦！
配上一碗热呼呼的番茄鸡蛋汤，今天的春分早餐就搞掂啦！