#女神野餐记#春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤(1/11)
准备好食材并处理干净。
春笋剥皮后，把老根部切掉，锅里加点盐和水烧开，把春笋放进去焯水，大约3分钟，然后捞出切成块。
新鲜羊肚菌用清水浸泡，用刷子轻轻刷掉表面的灰尘，如果个头太大，就给它切两半。
咸肉切成薄片，加入1勺料酒，去腥味。
处理干净所有食材！生姜切片，鸽子去掉头和脚，还有那些不需要的小零件，冲洗干净后晾干水分。
食材都准备好了，把鸽子放进陶瓷电饭锅里，加入生姜片和香葱结，再倒入1勺料酒和适量清水。
盖上锅盖，按下煲汤键开始煮。
等水开后，把浮沫撇掉。
接着把春笋块、羊肚菌和咸肉片一起加入电饭锅里，继续煮到结束（全程大约2个小时，乳鸽是嫩鸽子时间就缩短一点）。
最后加入适量盐调味，稍微焖一会儿，就可以开吃啦！
这碗鸽子汤，汤色金黄，鸽子肉鲜嫩，春笋和羊肚菌的搭配更是锦上添花。每一口都让人忍不住想多喝几口，简直就是春天的味道！