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#享“瘦”人生 热辣滚烫#自制鱼丸(4/11)
准备好沙巴鱼
切薄片，用少许盐抓到起粘液，然后清洗两遍
放入绞肉机，搅烂，越烂越好
准备姜水
放入厨师机，加入冰水，搅拌至起胶状态
加入姜水继续搅
加入盐，淀粉，鸡精，胡椒粉，蛋清继续搅
最后加入猪油继续搅
搅到很黏手的状态
挤鱼丸
冷水挤好所有鱼丸，开小火煮，一定不能沸腾，大概煮15分钟即可