安装App
健康减肥必备No.1坚果黑麦扭扭棒(14/26)
✅准备材料
✅准备部分1:材料用到黑麦片,麦片,黑白芝麻,亚麻籽和西瓜籽等需要提前烤香(170度烤8分钟)
✅烤香的材料放凉备用
✅准备部分2:黑麦粉250+水250+鲁邦种50克, 混合均匀,覆盖保鲜膜,室温放置一晚
✅黑麦种准备完成
✅准备部分3:无花果干和葡萄干提前浸泡朗姆酒
✅搅拌桶中加入200克高筋面粉
✅加入3克盐
✅将盐搅拌均匀后,加入3克耐低糖干酵母,继续搅拌均匀(两次搅拌为了避免盐和酵母直接接触)
✅加入22克蜂蜜
✅加入全部黑麦种
✅加入100克牛奶
✅低速搅拌成团
✅加入开心果
✅加入烤香的材料
✅面团混合均匀,取出擀开
✅放葡萄干和无花果干
✅折叠
✅擀成均匀薄厚长方形
✅切成长条
✅扭扭扭~
✅放到发酵布上,表面撒面粉
✅盖布,室温发酵40分钟
✅发酵好的面包棒转移到油布上
✅放烤箱最下层欧包烤台上,或使用烘焙石板,上下火210度喷蒸汽烤20分钟
✅完成。收藏+关注,赶快做起来吧~