健康减肥必备No.1坚果黑麦扭扭棒的做法_菜谱_豆果美食

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健康减肥必备No.1坚果黑麦扭扭棒(9/26)

✅准备材料

✅准备部分1：材料用到黑麦片，麦片，黑白芝麻，亚麻籽和西瓜籽等需要提前烤香（170度烤8分钟）

✅烤香的材料放凉备用

✅准备部分2：黑麦粉250+水250+鲁邦种50克, 混合均匀，覆盖保鲜膜，室温放置一晚

✅黑麦种准备完成

✅准备部分3：无花果干和葡萄干提前浸泡朗姆酒

✅搅拌桶中加入200克高筋面粉

✅加入3克盐

✅将盐搅拌均匀后，加入3克耐低糖干酵母，继续搅拌均匀（两次搅拌为了避免盐和酵母直接接触）

✅加入22克蜂蜜

✅加入全部黑麦种

✅加入100克牛奶

✅低速搅拌成团

✅加入开心果

✅加入烤香的材料

✅面团混合均匀，取出擀开

✅放葡萄干和无花果干

✅折叠

✅擀成均匀薄厚长方形

✅切成长条

✅扭扭扭～

✅放到发酵布上，表面撒面粉

✅盖布，室温发酵40分钟

✅发酵好的面包棒转移到油布上

✅放烤箱最下层欧包烤台上，或使用烘焙石板，上下火210度喷蒸汽烤20分钟

✅完成。收藏+关注，赶快做起来吧～