安装App
酸菜炖排骨(4/8)
排骨用冷水最好泡半小时去除血水，粉条也用水提前泡好。
买点品牌好的酸菜。
排骨冷水下锅放入葱姜，料酒，水开后焯一分钟。
水开后打去血沫。
起锅烧油，少量油可以放点五花肉(不喜欢可以不放)把洗好的酸菜炒一下，炒出水气后备用。
起锅放入排骨加足够的热开水，加入酸菜，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开炖两分钟转小火慢炖40分钟后再加入精盐炖20分钟。出锅前加入泡好的粉条炖3分钟就可以了。
出锅装盘，喜欢血肠可以改刀后用酸菜汤烫五六下就好了。
太香了。