加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。
取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。
锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。
盖上锅盖，转成小火，5分钟即可，打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。
