想要牛肉吃着不柴不腥，腌肉这步一定不能省。薄切的牛肉片里加上姜片、淀粉、食用油和酱油一块搅拌。再盖上保鲜膜腌制15分钟，让牛肉更加入味。
调味的酱汁也顺手做一下，小碗中倒入1勺酱油、1勺淀粉和适量的鲜菇粉，最后加小半碗的清水搅一搅，调味、勾芡都解决了。
接着把不粘锅拿出来，锅中喷薄油，把腌好的牛肉片下进去。快速划散，炒到变色就盛出来。
另外起锅喷油，先下葱花爆锅，接着往锅里倒入胡萝卜丝、西葫芦片炒匀了。
接着把牛肉放进去，淋入酱汁。小火翻炒到食材熟透，酱汁也逐渐变得浓稠的状态就能出锅了。
像是今天这道西葫芦炒牛肉，拿来配饭真的是太完美了。
下饭的程度，说是米饭终结者都不过分。
安装App
