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腌笃鲜(8/8)
凉水下锅
咸肉切削 小
牛尾
水开后，砂锅重新加热水，烧沸腾后加入姜片、黄酒、咸肉、排骨，水沸腾之后转中小火煮1.5小时（开盖煮，想要清澈见底高汤的你，这个时候需要把表面的油全部撇清）。
春笋连皮煮十分钟
切滚刀块
随后加入笋煮1小时（开盖煮，若水蒸发太多，加开水进去）
关火看咸淡，最后加葱花