我用的黑虎虾，没有虾线，直接洗净开背备用

老演员了，葱姜蒜切丝备用，还有干辣椒节一起放入盘里

起锅烧油，油热下葱姜蒜干辣椒节爆香，倒入大虾翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉继续翻炒至变色，围着锅边儿淋一点点水增加锅汽，闷盖一分钟就可以出锅了，这样炒出来的大虾肉质Q弹鲜美！