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融心醇香曲奇(3/15)
首先,预热烤箱180度,准备好两个饼干烤盘,少喷一点油,铺上烘培纸。准备好原料。
将软化后的黄油和糖粉倒入一个金属小盆,将其搅拌均匀至蓬松细腻光滑。
将面粉,泡打粉,玉米淀粉过筛,然后搅拌均匀,倒入刚才打发好的黄油和糖粉的混合物中。
用橡皮刮刀搅拌均匀,每次搅拌的时候,刮刀贴着盆的底部进行搅拌,搅拌至看不见面粉为止。
用手轻轻地揉成一个表面光滑的面团。
用一个圆汤勺,喷一点油,取一满勺面团, 放在准备好的烤盘上, 间隔3厘米。 建议每次取面团的时候,都喷些油在勺子上, 这样容易将面团从小勺里取出。
用沾上面粉的餐叉轻轻地按压在每一个饼干面团上,形成印记。
放入预热好的烤箱烤20分钟或烤到饼干底部变成微金黄色。 从烤箱取出, 保持饼干在烤盘上2分钟。
然后将饼干放在钢丝支架上放凉。
现在制作奶油糖霜,准备260克糖粉,115克软化了的黄油,2-3 克香草精, 15 -30克牛奶。
将糖粉过筛。
将黄油与一半的糖粉、香草精、和牛奶混合在一起, 打到光滑,然后逐渐加加入剩余的糖粉直到打至适合涂抹的状态为止。
这是打好了的奶油糖霜的样子。
将奶油糖霜均匀涂抹在已经凉了的饼干上面,然后把两个合在一起。
也可以把果酱夹在中间。 酥香可口,下午茶的绝佳选择。 你一定会喜欢。