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薄皮馅饼(3/10)
加入室温水、酵母、油，和成面团（没有干粉即可）
封上保鲜膜，静置20分钟后
准备肉馅，虾仁、小香葱（做虾饼剩了点马蹄，也扔进去了）食材可根据喜好调整
加入所有调料，搅拌均匀上劲
静置后面团揉面一分钟，表面光滑后分成6份，将边边收一下，滚圆，6个都做好后保鲜膜封好放置30分钟（分开放，以免粘连）
将剂子擀圆，包入肉馅，表面抹一层油，放入冰箱冷藏过夜（冷藏过夜会使面团的延展性增加到最大）
吃之前将饼擀开擀薄，饼很薄不好拿，借助擀面杖挑起
饼铛放油两年煎金黄即可（中间起大泡就表示熟了，饼很薄，几分钟就熟了）
也可以放烘焙纸上擀好，逐层隔开，放入保鲜袋冷冻，变成自制速冻馅饼，随吃随做
切块即可食用