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#女神野餐记# 焙煎芝麻沙拉汁戚风蛋糕(9/16)
用料:蛋黄2个,焙煎芝麻沙拉汁20克,牛奶10克,细砂糖25克,低筋粉36克,蛋白2个,柠檬汁少许。
将蛋黄与焙煎芝麻沙拉汁倒入大碗,搅拌均匀。
倒入牛奶,搅拌均匀。
筛入低筋粉,
以不规则方向搅拌,成为均匀蛋黄糊。
蛋白加几滴柠檬汁搅打成粗泡,分三次加糖打发,
拔出打蛋器,能够带出小弯勾。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
倒回剩下的蛋白中,
翻拌均匀。
倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。
放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30分钟左右。
出炉后立即倒扣,晾凉。
彻底冷却后翻面,
脱模,
切块食用。