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#女神野餐记#凤梨酥(13/16)
把所需材料称量好
黄油室温软化后启动打蛋器打发一下,加入糖粉和盐打发
混合打发糖粉后加入蛋液,每次加入3/1蛋液,直到蛋液和黄油混合均匀后再下一次
全部蛋液加入后打发好的状态如图
把杏仁粉、低粉,奶粉过筛加入
用刮刀搅拌成团,因为搅拌好的面团有点软,放入冰箱冷藏后再使用
把凤梨馅分成30份,每份15g一个
面团一样分成30份
带上手套,把饼皮在手掌上按压开,把凤梨馅放入中间揉圆
用自己喜欢的模具印出喜欢的图案
没有模具也可以用手塑型,借助刮片整出长方形的形状。 入烤箱165度,中层烤20分钟,中途看到表层颜色变深拿出翻面再烤
出炉
掰开看看成品
如此诱人,配上一杯菠萝汁,好好享受下午茶
开吃
成品图