蒸锅将水煮沸,放入糯米面糊,盖上锅盖,中大火蒸25分钟。
*将一根筷子插入面团中心,拔出来是干净的就说明熟了。
蒸糯米面团的时候,将红豆沙分成10等分,每份大约1汤匙(20克)。
将红豆沙揉成球状,盖上保鲜膜。
蒸熟的面团冷却10分钟,加入椰子油(或黄油)。用抹刀将油搅拌进去,看情况可以用手,直至油完全被吸收。
将面团放入保鲜袋,或者放在保鲜膜上,戴手套将面团揉成光滑的球。
待面团冷却后(温热的面团也可以),将面团分成10等份,每份约45g。
用手将面团整理成直径约为9cm的圆片,中间放入豆沙球。
入口香甜软糯的糯米糍,里面填满了细腻绵润的红豆沙~
真的是治愈系小茶点啊~