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【椰蓉面包】 面包机款(4/13)
取出面包机内桶,倒入牛奶、鸡蛋。
再放入高筋面粉,盐、糖对角放入。面粉中央加入干酵母粉。
开启和面搅拌程序(20分钟),程序完成10分钟前放入软化的黄油,继续揉面。
取一小块面团,检查状态,可拉出均匀的薄膜状即可。
取出面包机桶中的搅拌棒,将面团滚圆放入桶中,开启低温发酵程序,1小时左右待面团发酵至内筒七分满即可停止发酵。
发酵面团的时候,将黄油隔水融化,蛋液打散,然后将蛋液倒入黄油中,加入糖搅匀,再加入椰蓉。
完全搅拌融合备用。
待面团发酵完成后取出。
擀成薄厚均匀的长方形面皮,将椰蓉馅均匀的铺满即可。
从一端卷起收口,放入面包机内桶中,表面割口,进行二次发酵。
带面团发酵至内桶七到八分满即可。面包表面刷蛋液再撒一层椰蓉。
开启烘烤模式,结束后取出即可。
成品