鸡全腿冷水下锅,加入葱姜料酒炖肉料包,食盐熬煮鸡汤备用
鸡胗,鸡爪冷水下锅,加入料酒焯煮15分钟,捞出控水备用
鱿鱼撕去表皮,去掉内脏,牙齿及腿上吸盘洗净,切条备用
另起一锅水中加入几滴食用油,少许食盐,开后下入西兰花和蘑菇焯水变色后捞出过凉控水备用
土豆片,藕片,莴笋片下锅焯水,煮熟后捞出控水备用,鹌鹑蛋清水洗净,煮熟后去壳备用
取一个空碗,加入粗细辣椒面,花椒面,姜粉,13香,鸡精,白芝麻,浇入热油炸香备用
取一个大碗倒入鸡汤,加入食盐,蚝油,生抽,炸好的辣椒油,藤椒油,鸡汁和一瓶矿泉水,搅拌均匀。将串串泡入汤中半个小时即可享用。