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米月饼(4/14)
准备食材，玉米油提前热熟或者微波炉叮熟，晾凉备用。
无水无油的盘中称入60g糯米粉➕50g粘米粉，混合均匀。
盖上保鲜膜，放入蒸锅内，水沸腾后中大火蒸25分钟。（也可炒熟或烤箱150度烤15分钟，烤熟。）
熟面粉会结块，晾凉后过筛一下。
加入饼皮的其它原料。
翻拌均匀
盖上保鲜膜松弛20分钟。
将饼皮平均分成6份搓圆；馅料分成35g/个，搓圆。（如做50g米月饼就是皮25g➕馅料25g）
用饼皮包住馅料，收口搓圆。
放入熟糕粉中打个滚，没有熟糕粉就把适量糯米粉炒熟代替。
用月饼模具压出花型，此配方可以做6个75g米月饼。如果是用的熟玉米油，到这步就可以直接食用了，口感是软软糯糯。
如果用的是生玉米油或者想延长几天保质期，就放入烤箱中下层，上下火150度烤5分钟。
成品图~
细节图~