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红茶味经典老式桃酥-茶香美味,酥到掉渣!(6/22)
玉米油、糖、和鸡蛋放入厨师机桶里
厨师机2档低速5分钟打匀,开始一定要低速打。(没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌)
搅拌成蜂蜜状态
再转4档快速搅拌5分钟左右,搅拌到沙拉酱状态就可以加粉就可以了。
低粉、红茶粉、泡打粉和小苏打先放入容器中
先搅拌均匀后再倒入厨师机中,不搅匀会苦。
倒入厨师机中1档搅拌成团,不要搅拌时间长,搅拌时间长面团会起筋。
取出放在揉面垫上,用刮刀折叠切拌均匀。
团成团,戴一次性手套操作哦!
分成剂子,40克一个。
搓成团
杯底或掌心按一下,不要按太薄。
全部按好
中间用食指按个窝,按深一点不要按透哦!
中间撒上锡兰红茶粉
风炉200度预热,165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了,再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。
出炉,热的时候不能拿,一碰就碎,晾凉再取出来哦!
茶香酥脆,非常好吃!
酥到掉渣,忍不住吃了一块。
这款是咖啡味的桃酥,咖啡粉4克替代配方中的红茶粉即可,做法一样,表面撒杏仁片。
出炉,咖啡飘香!
咖啡味桃酥风味独特,非常好吃!