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可可味经典老式桃酥-巧克力的味道!(9/17)
玉米油、糖、和鸡蛋放入厨师机桶里
厨师机2档低速5分钟打匀,开始一定要低速打。(没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌)
打成蜂蜜状态再转4档快速搅拌
搅拌成沙拉酱状态,加粉就可以了。
低粉、可可粉、泡打粉和小苏打先搅拌均匀,再放入厨师机中。
倒入厨师机中
最低档搅拌一下,不要搅时间长,时间长面团会起筋。
取出放在揉面垫上,用刮刀折叠切拌均匀。
团成团,戴一次性手套操作哦!
分成剂子,40克一个。
搓成团
用杯底按或掌心按一下,不要按太薄。
中间用食指按个窝,按深一点不要按透哦!
中间撒耐烤巧克力豆
风炉200度预热,165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了,再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。(第一次烤桃酥做好先做原味的,烘烤上色状态容易看,这个可可味的黑乎乎的烤糊了也看不出来,哈哈!)
出炉,满屋飘香!
酥到掉渣,巧克力的味道!