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自制香肠：玉米芝士香肠(2/12)
猪后腿肉把它分成肥瘦，肥肉打成肉糜，瘦肉一半打成肉糜，一半打成肉丝，不要打得太烂才有口感，放冰箱急冻1小时。
肠衣用水加一点高度白酒浸泡一小时，然后冲洗干净
冻好的肉加上所有配料，玉米和马苏里拉芝士后放。不断搅打，这个是体力活。搅打到很粘稠。
加入玉米和马苏里拉芝士
搅拌均匀
灌肠器套上肠衣
罐好一条。
在适当长度处打结
晾晒一晚上使表皮干
蒸之前用牙签在肠衣上扎几个洞，防止肠衣爆裂，水开蒸30分钟即可。
香煎一下口味更佳。
肉汁慢慢。