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牛奶吐司-早餐必备（2个450克吐司）(17/21)
提前一晚做好波兰种备用：100克高筋面粉、100克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉至光滑，这个状态就不用看就能出手套膜。
取出，面团比较软，撒点干粉操作团圆。
分成六个剂子，一个170克。
团圆
醒面5-10分钟
醒好擀成长18厘米，宽12厘米
翻面卷起
全部卷好，再次醒面10分钟。
取出二次擀面长28厘米，宽8厘米
翻面卷起
卷好
全部做好放入吐司盒中
表面喷水放入发酵箱，35度，湿度80发酵。
发酵至8分满
喷水雾，盖上盖子。
放入预热好的烤箱中下层，170度烤40分钟。
出炉啦！我是用鲜酵母做的发酵稍有点过，烤出直角了。鲜酵母爆发力强，7分满就可以烤了。
细腻柔软，非常好吃。