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山药小炒(7/9)
木耳、胡萝卜、荷兰豆洗净改刀备用。
山药(带手套)去皮切片，凉水中加1勺盐和1勺白醋后放入切好的山药片泡五分钟。
起锅烧水，水开后依次放入木耳、胡萝卜、荷兰豆、山药片焯水一分钟捞出。
捞出后过凉水冲凉备用。
准备点葱花姜片。
起锅烧油，少量底油放入葱姜爆香。
放入主料大火翻炒，炒出水气后，加入盐，鸡精，白胡椒粉，少量水淀粉翻炒几下出锅。
装盘美食完成，清脆可口，营养均衡。
成品图。