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#食来运转，新年干杯#红烧牛杂(5/17)
食材准备
牛杂下冷水焯水
牛杂煮出血水，撇去血沫，捞出洗净沥水
起锅烧油
倒入牛杂
放入生姜、八角和桂皮，翻炒均匀
放入白糖提鲜
倒入生抽
加入鸡精
倒入老抽
牛杂翻炒均匀
倒入1瓶蓝带啤酒，没过牛杂
大火烧开后改小火慢炖两个小时
加入盐调味，继续焖烧半小时
大火收汁即可出锅
成品（撒上香菜）
软糯咸香入味的红烧牛杂，味道超赞