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荠菜大馄饨,春日第一口鲜吃到饱 #本周热榜#(4/9)
我用的是切好的荠菜和春笋,加开水烫一会儿。 ⚠️ 如果是新鲜的荠菜和春笋,记得都要焯烫一下再切碎。
猪肉馅加水搅打上劲,加入前面的调味之后,再次搅打上劲。 ⚠️ 这个搅馅儿的方法可以让猪肉吃进水分和调味,更鲜嫩多汁。
把春笋挤干水分,和肉馅搅匀,然后是荠菜一样的操作。
馄饨皮周边抹一圈水,放入肉馅,皮太厚了,可以多放点。
先对折馄饨皮,捏紧,然后把折痕的一边两个角对着捏紧,就完成了。
反正费事一次,可以多包点儿馄饨,放在饺子格里冷冻起来,早上煮个几分钟就可以开吃
水开以后馄饨下锅,在碗里放入汤底料,用热汤冲调开。
馄饨煮好后倒入汤里,加个鸡蛋几根小油菜,美滋滋的吃上一顿吧!
一口咬下去,有鲜嫩的汤汁在嘴里,好像整个春天都吃下去了,特别开心