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经典桃酥-酥到掉渣,嘎嘎香!(16/16)
玉米油、绵白糖和蛋液放入厨师机桶中
2档低速慢慢打(没有厨师机用刮刀慢慢搅拌看状态就行,不能用打蛋器打)
2档打至蜂蜜状态,再转4档搅打至沙拉酱状态。
先把低粉、泡打粉和小苏打先搅拌均匀,再放入厨师机中。
转一档搅拌成团,不要搅拌时间长。
取出面团放在揉面垫上,用面刀来回折叠压几次不要揉。
分成40克一个剂子
搓成团放入烤盘中
用手掌按一下,不要按太薄。
中间用手指按一个窝,按深一点。
中间撒白芝麻,芝麻生的熟的都可以。
风炉200度预热,170度烤8-10分钟(或165度12分钟)平炉上火180度,下火190度烤15分钟左右。烤得时候注意看状态,厚度不一样,烘烤的时间长短也不同,表面金黄就可以出炉,别烤糊了。
出炉啦!按得有点薄了差一点糊了。
晾凉再拿,不然会碎。
酥脆香甜!
嘎嘎好吃!